โรคขาดวิตามิน
นอกจากร่างกายจะต้องการสารอาหารประเภทโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไขมันแล้วยังต้องการสารอาหารประเภทวิตามินและแร่ธาตุอีกด้วยเพื่อช่วยทำให้ร่างกายสมบูรณ์ขึ้นคือช่วยควบคุมให้อวัยวะต่างๆทำหน้าที่ได้ตามปกติถึงแม้ร่างกายจะต้องการสารอาหารประเภทนี้ในปริมาณน้อยมากแต่ถ้าขาดไปจะทำให้การทำงานของร่างกายไม่สมบูรณ์และเกิดโรคต่างๆได้โรคขาดวิตามินที่พบในประเทศไทยส่วนมากเป็นโรคที่เกิดจากการขาดวิตามินเอวิตามินบีหนึ่งวิตามินบีสองและวิตามินซี
การป้องกันและรักษา สำหรับผู้ที่ขาดขาดวิตามินเอ ทำได้โดยการกินอาหารที่มีไขมันพอควรและอาหารจำพวกผลไม้ผักใบเขียวผักใบเหลืองเช่นมะละกอมะม่วงสุกผักบุ้งคะน้าตำลึงมันเทศไข่นมสำหรับทารกควรได้กินอาหารเสริมที่ผสมกับตับหรือไข่แดงบด สำหรับผู้ที่ขาดวิตามินบีหนึ่งทำได้โดยการกินอาหารที่มีวิตามินบีหนึ่งให้ เพียงพอและเป็นประจำเช่นข้าวซ้อมมือตับถั่วเมล็ดแห้งและเนื้อสัตว์และควรหลีกเลี่ยงอาหารที่ทำลายวิตามินบีหนึ่งเช่นปลาร้าดิบหอยดิบหมากเมี่ยงใบชา เป็นต้น สำหรับผู้ที่ขาดวิตามินบีสองทำได้โดยการกินอาหารที่มีวิตามินบีสองให้เพียงพอและเป็นประจำเช่นนมสดนมปรุงแต่งนมถั่วเหลืองน้ำเต้าหู้ถั่วเมล็ดแห้งข้าวซ้อมมือผักผลไม้เป็นต้น และสำหรับผู้ที่ขาดวิตามินซี ทำได้โดยการกินอาหารที่มีวิตามินซีให้เพียงพอและเป็นประจำเช่นส้มมะนาวมะขามป้อมมะเขือเทศฝรั่งผักชี เป็นต้น
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น